Prof. Biezpientaures pētījumu centrs - Komentāri

biezpientaure

09:14 - Mūsu atbilde Lukullam

reku, tiem kas mēdz aprakstīt ko un kādās kombinācijās gatavojuši vai ēduši, publicēju no Omītes atmiņu kladītes.

"Mežā, kur auga lapu koki un bija mitrāka vieta, auga maijpuķītēm līdzīgas lapas, struņķi resni, sulīgi, sauca 'čeremša'. Lapas nogrieza, struņķus sagrieza, sāli drusku un sastampāja. Nu tad varēja piebāzt pilnu vēderu. Ja vēl klāt maizes šķēlīte vai kartupelis, tad bija ķeizarisks paēdiens."

vēl viena recepte, iesaku M.Rītiņam ar viņa tieksmi uz izsmalcinātību.

"Tur pļavās auga daudz visādas puķes. Mūsu 'ķeizarkroņi'. Ne tās sarkanās, bet rozā. Skrēja krievu bērni un sievas un raka laukā un vārīja.
Saknes kā ķiplokam - daiviņas. Atlupina, nomazgā, podā iekšā, tad vēl klāt skābenēm līdzīga zāle bija, bez pavalga. Nu zupa no tiem ķeizarkroņiem bija ļoti garšīga."

Svētku ēdiens maziem bērniem, bagātinātais racions:

"Bērnam krūzītē vārīju ūdenī drusku rupjus kviešu miltus un pieliku oliņu kā aizdaru."