Ui, īstena boršča pagatavošana tak pusi dienas prasa! Mana māmuļa bija no autentiska ukraiņu babuļa samācījusies, un tad viņa ņēmās - ne tikai bietes, bet visi katlā metamie dārzeņi bija dažādās kondīcijās jāapcepina, kurš līdz zeltainumam, kurš līdz caurspīdīgumam, un tā tālāk...