- 10.2.09 17:30
- Ko es šodien darīju?
Zaķa siers
Zaķi notīra no ādas, nomērcē pa nakti vieglā etiķa ūdenī jeb pienā. Tad nosusina un apcep no abām pusēm brūnu, pielej kādu lāsīti ūdens, lai šmorējas mīksts. Tad atbrīvo no kauliem, samaļ 4 reiz caur gaļas mašīnu, izcep no 3 olām olu maisījumu, kādu sauju rīvētu sieru, miskatziedu, sāli. Visu kopā krietni sastrādā, pielejot kādu glāzi sarkanā vīna, liek izsmērētā formī ar sviestu un sieru, noliek ar sviesta piciņām un pārkaisa ar rīvētu sieru; ļauj krāsnī cept kādas 3/4 stundas.
P.S. Mani nebeidz sajūsmināt un satraukt Augustes Apsīt-Kuļšs recepšu vieglprātīgā aptuvenība. Zaķa vietā tika ņemts trusis, āda jau bija nost. Vīns arī kaut kā iztērējās. - 14 piezīmesvieta jūsu piezīmēm
- 10.2.09 19:16
-
es iedomājos embriju, jo grūtniecēm brīdinājums
- Atbildēt
- 10.2.09 19:18
-
Pirmajā bildē ir jēls
- Atbildēt
- 10.2.09 19:17
-
Scandalo Calmo
uz nakti pienā arī tika mērkts?
- Atbildēt
- 10.2.09 19:20
-
Aber, protams!
- Atbildēt
- 10.2.09 19:26
-
Scandalo Calmo
s.c., ko tā mērkšana dod? atsvabina no kādas "negaršīgās garšas", vai gluži otrādi - ar ko īpaši tīkamu papildina?
- Atbildēt
- 10.2.09 19:27
-
Manuprāt, tāda marinēšana - šķiet, apcepot tik forši smaržoja tieši dēļ tā piena
- Atbildēt
- 10.2.09 19:29
-
protams, grūti izskaidrot, kāpēc kaut kas tāds vispār būtu jāgatavo, vai ne?
- Atbildēt
- 10.2.09 19:33
-
Scandalo Calmo
nē, vienkārši šito biju dzirdējis no vectēva, ka zaķis nakti jānotur pienā. varbūt arī tie meža zaķi svaigā veidā arī pēc kādiem tur muskatriekstiem paši par sevi ož - skrējuši, baiļu sviedrus svīduši, utt.
- Atbildēt
- 10.2.09 19:29
-
Bet nu vispār - šķiet, ka viena no receptēm, kas ievazājusies no muižas. Ņemšanās baiga, un sanāk kukulītis, līdzīgs klasiskajam viltotajam zaķim. Redzēs, kā garšos, jo gatavots tika kā dāvana.
- Atbildēt
- 10.2.09 19:34
-
nu, tad gaidīsim aprakstu.
- Atbildēt
- 10.2.09 19:23
-
Atļāvos gan vaļību šmorūdenim piemest pussīpolu, mazliet ķiploka, pāris lauru lapas un dažus melnos piparus
- Atbildēt
- 10.2.09 20:52
-
jo vīns bija kaut kā iztērējies.
- Atbildēt
- 10.2.09 23:28
-
a ko ar ausīm?
- Atbildēt