vegijs (bē) - jogurts mājas apstākļos [entries|archive|friends|userinfo]
vegijs (bē)

[ userinfo | sc userinfo ]
[ archive | journal archive ]

jogurts mājas apstākļos [Sep. 2nd, 2009|11:24 pm]
Previous Entry Add to Memories Tell A Friend Next Entry
bez_olam
[zurka]
tā kā lielākā daļa latvijā nopērkamo jogurtu satur želatīnu, plānoju to turpmāk gatavot pati
pavisam vienkārši
5l jogurta nepieciešami 5l piena
tie jāuzvāra un jāatdzesē līdz 42-44 grādiem
(te arī instruments, ar kuru, cerams, tas izdosies)
tad tajā jāiemaisa bezgaršas jogurts (labs un želatīnu nesaturošs ir aiviekstes/daugavas jogurts) un jāliek ledusskapī
no rīta 5l jogurta gatavi ēšanai
uzglabāt var aptuveni nedēļu
ēst ar augļiem un ogām, izmantot mērcēm vai kūkām
der arī biezpiensiera (quark) gatavošanai, kas ir jogurta notecināšana blīvā auduma gabalā (pēc tam sūkalas lieliski noder maizes cepšanai vai atsvaidzinošam dzērienam karstā laikā)
to savukārt var izmantot, aizstājot dārgo filadelfijas sieru ņujorkas siera kūkai (lētākie, piemēram, 'dzintara svaigais', arī satur želatīnu) vai sviestmaižu smērei, pievienojot, piemēram, saulē kaltētus tomātus vai pētersīļus un citus zaļumus
linkpost comment

Comments:
[User Picture]
From:[info]sin
Date:September 3rd, 2009 - 09:59 am
(Link)
tos grādus aptuveni var noteikt, kad iebāžot pienā pirkstu viņš ir tik karsts/atdzisis ka var kādas 4sek noturēt pirkstu..

es parasti nelieku ledusskapī, bet pa nakti atstāju izstabas temeperatūrā un tikai tad ledusskapī..
[User Picture]
From:[info]piile
Date:September 3rd, 2009 - 11:14 am
(Link)
superliels paldies par recepti! man ļoti garšo jogurts, taču tiešām bieži var mani sastapt pie veikala ledusskapja, lamājoties! :D
[User Picture]
From:[info]piile
Date:September 3rd, 2009 - 11:15 am
(Link)
vēl jautājums - vai pasterizēts piens der šim nolūkam? vai censties tirgu sameklēt "raw" pienu, ja nu vispār tāds tur ir dabūjams...
From:[info]zurka
Date:September 3rd, 2009 - 01:11 pm
(Link)
es to esmu mēģinājusi tikai savā wwoof komūnā, kur tika izmantots dzesēts piens, bet noteikti jāsanāk arī ar tetrapakām :)
From:[info]icequeen
Date:September 3rd, 2009 - 11:31 am
(Link)
varbūt tas ir garšīgi, bet, tā vairāk iedziļinoties veģetārisma būtībā, es sajutu, ka neapstrādāti produkti ir īsta manta un nekas cits
[User Picture]
From:[info]jedritvai
Date:September 3rd, 2009 - 03:15 pm
(Link)
"veģetārisma būtībā"?
From:[info]icequeen
Date:September 3rd, 2009 - 03:30 pm
(Link)
veģetārisma būtība man ir tas, ko es ar to saprotu! ok, mana veģetārisma izjūta būtu precīzāk