Nepieciešamās sastāvdaļas:
Tītara maltā gaļa 400-500 g
1 vidēja ola
1 sīpols
1 ēdamkarote eļļas folijas ietaukošanai
1 paciņa taizemiešu garšvielu maisījuma vistas gaļai un vēžveidīgajiem
Pagatvošana:
Nopērc nepieciešamās sastāvdaļas un ej mājās vai ciemos, atkarībā no tā, kur un ar ko tu vēlies ēst. Kad esi pārnācis, apsēdies un mazliet atpūties, bet, ja esi briesmīgi izsalcis, ātri nomazgā rokas, ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarst līdz 200 - 250' C, paķer bļodu, iemet iekšā gaļu, noplēs garšvielu paciņai galu un visu ieber bļodā**. Tad atceries par sīpolu, ātri nomizo to un sagriez sīkos gabaliņos. Ja tu esi aizmirsis par sīpolu, tev būs tītars bez sīpola. Nepārdzīvo. Ja tu tomēr esi atcerējies par sīpolu, pievieno gaļai arī to. Nevilcinies taču un iesit iekšā olu, sāc sparīgi maisīt gaļas masu! Tu taču esi izsalcis! Tad paņem foliju, ietauko to un liec gaļas masu virsū. Izveido no gaļas resnu desiņu. Šajā mirklī atklāsies folijas nepieciešamība. Tā kā gaļa ir diezgan mitra un tās ir daudz, bez folijas palīdzības piešķirt masai formu būs sarežģīti. Vienkārši izveido no gaļas kaut ko iegarenu, pārsedz ar foliju un tad piešķir tai vajadzīgo formu. Uzliec resno desiņu uz cepešpannas. Mazliet atbrīvo gaļu no folijas, tā lai virspuse varētu skaisti apcepties. Nemēģini noņemt foliju vispār, šāda trika laikā gaļa var nokrist uz grīdas. Liec gaļu cepeškrāsnī un cep 30 - 40 minūtes. Ja tev šķiet, ka tas ir ļoti ilgi, tad iedomājies, cik laika paietu, ja tu ceptu kotletes. Kamēr tavs taizemiešu tītars iegūst kārdinošu garšu un smaržu, tu vari padzert kafiju vai sagriezt salātus, uzvārīt rīsus vai makaronus. Kad tītars ir gatavs, sagriez to šķēlēs un liec galdā. Ja ēdāju ir maz, tītaru var arī atdzesēt un vēlāk lietot uz brokastu sviesmaizēm, īsāk sakot, tas ir garšīgs arī auksts.
* Tītara gaļas aptuvenā enerģētiskā vērtība: 100 g - 150 kcal (bez ādas un taukiem 114).
** Papildus sāli un piparus nekādā gadījumā neliec. Gaļa tāpat būs pietiekami pikanta.
Un tad vēl man šodien bija, ai, nē, par to varbūt vēlāk.
Nu, bet mērce ļoti garšīga un liesa. Vispirms apcepu sīpolu un ķiploku vienā tējkarotē eļļas. Pa to laiku noblanšēju tomētus un piegriezu klāt, kad sīpoli un ķiploki jau bija viegli apbrūninājušies. Tad pasautēju tos tomātus, beigās iegāzu tītaru - 322 gramus - un, maisot un spaidot, vēl drusku pacepu. Nu, čilli pipariņš vēl tur, un vispār - katrs var kaut ko pievienot pēc garšas.
Šitā mērce man iznāca, tātad, 375 kcal uz visu pannu, - 2 normālām porcijām. Protams, visu diētu sačakarē makaroni 135 g vārītu makaronu - 200 kcal.