| Piektdiena/ sestdiena |
11. Apr 2009|12:52 |
Man bija lieli plāni vakardienas vakaram. Bet es pat vakariņas nepaēdu, jo bija slinkums iet līdz ledusskapim. Tā es aizmigu, skatoties kaut kādu Z-svētku filmu pa RenTV. Pamodos, kad programma bija beigusies un nepārtrauktais "pīīī" nāca no TV. Es pat neizslēdzu TV, es tikai pagriezu klusāk to spaldzīgo "pīīī". Šorīt noskatījos "Glavnaja doroga" un "Edim doma!" un tas bija tā ļoti harmoniski - man vajadzētu tādus sestdienas rītus vienmēr.
Un šīs ir tā Едим дома! receptes:
5 апреля, 09:25
Воскресное утро
В выходной так хочется понежиться в постели, но в то же время воскресенье — единственный день, когда вы можете побаловать себя и близких любимыми блюдами, приготовление которых требует чуть больше времени. Поэтому Юля замариновала семгу в джине с можжевельником, приготовила макароны со спаржей и испекла пирог с черносливом.
Семга, маринованная в джине с можжевельником
Необходимые продукты: 300–400 г филе семги с кожей, 60 г джина, пучок укропа, 1 ч. ложка ягод можжевельника, 1 ч. ложка перца горошком, 1 ч. ложка морской соли, 1 ч. ложка сахарной пудры. Для соуса: ½ фенхеля, ½ яблока, 1 лимон, 200 г сметаны, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка горчицы, щепотка морской соли, щепотка свежемолотого перца.
Обмакнуть семгу в джин. Растереть в ступке можжевельник, перец, соль и сахарную пудру. Щедро натереть получившейся смесью рыбу со всех сторон. Обложить веточками укропа, завернуть в пищевую пленку и оставить на 2–3 дня мариноваться в холодильнике. Тонкими ломтиками нарезать яблоко и фенхель. Смешать сметану с горчицей, яблоком и фенхелем, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, сахарную пудру, соль и перец, и все тщательно перемешать. Нарезать рыбу тонкими ломтиками и подавать со сметанным соусом.
Макароны со спаржей
Необходимые продукты: 200 г макарон, 300 г спаржи (обломать грубые кусочки), 2 лука-шалота, 1 зубчик чеснока, 2 ч. ложки сухой сладкой паприки, 100 г сыра (грюйер или пошехонский), 1 ч. ложка сухих томатов, 1 лимон, 2 ч. ложки листиков тимьяна, щепотка майорана, оливковое масло, свежемолотый черный перец, морская соль.
Спаржу отправить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, добавить туда же нарезанную длинными полосками цедру лимона. Спаржу вынуть, сохранив воду. Мелко изрубить лук-шалот и чеснок. Разогреть в глубокой сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла, добавить паприку, сушеные томаты, 1 ч. ложку тимьяна, майоран, порубленные лук и чеснок. Обжарить все до мягкости, влить 2 ст. ложки лимонного сока или белого сухого вина, затем добавить спаржу, перемешать и снять с огня. В воде, в которой варилась спаржа, отварить макароны, слегка не доварив их. Выложить макароны в сковороду к спарже, влить немного водички, в которой они варились, поперчить, добавить натертый сыр, взбрызнуть оливковым маслом, присыпать оставшимся тимьяном и тут же подать на стол!
Пирог с черносливом
Необходимые продукты: 10 черносливин, 2/3 стакана миндаля, 3 ст. ложки сахара, 4 яйца, полстакана рисовой или гречневой муки, мелко натертая цедра одного лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, сахарная пудра.
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
Миндаль помолоть до состояния пудры. В блендере измельчить чернослив, смешав его с цедрой лимона. Добавить яйцо, 1 ст. ложку сахара и взбить венчиком до однородной массы. Оставшиеся 3 яйца, 2 ст. ложки сахара и ванильный сахар взбивать до получения пышной однородной массы. Смешать чернослив с миндалем, мукой и разрыхлителем, ввести яйца с сахаром и все тщательно перемешать. Выложить получившееся тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать 30 минут. Готовый пирог нарезать небольшими квадратиками и присыпать сахарной пудрой. |
|