|
|
|
Februāris 3., 2005
![[info]](http://klab.lv/img/userinfo.gif) viipsna | 11:39 - vecputra :S
Šitāci latviešu nacjonālais ēdienc – jatic www.cooking-book.ru
•Ячневую крупу отварить лишь слегка, не доводя до разбухания, или 2-3 раза залить кипятком, дать набухнуть, воду слить, затем доварить крупу на 0,5 л молока до полного разваривания.
•Отварить картофель в мундире, очистить, размять в пюре, развести молоком.
•Отварить рыбу в небольшом количестве воды (2 стакана) с мелко нарезанным луком. Отделить от костей, размять или пропустить через мясорубку, смешать с небольшим количеством процеженного бульона (0,5 стакана) в жидкую кашицу.
•Соединить кашу, пюре и рыбную кашицу вместе, равномерно перемешать, добавить творог, растертый со сметаной или простоквашей, и, если будет густовато, добавить оставшийся рыбий отвар и поставить в холодильник на сутки, в течение которых путра созреет и приобретет характерный для нее вкус.
•Непосредственно перед подачей посыпать вецс-путру рубленым свежим укропом и зеленым луком.
|
Reply
|
|
|
|
|
Sviesta Ciba |