Lūdzu. Tā sēņu cepšanas tehnika attiecas uz visu sēņu cepšanu, arī uz šampinjoniem. Ja tikko sagrieztas sēnes ieliek eļļā, tās kā švamme uzsūc eļļu, un tur tā arī paliek. Ja tās vispirms pacep bez eļļas vai citām taukvielām, izdalās ūdens, un tās ievērojami saraujas. Pēc tam var likt eļļu, un tās vairs tik ļoti to neuzsūks.

Līdzīgi ir arī ar baklažāniem, bet ar tiem vairāk jāuzmanās, jo var piededzināt. Sēnes piededzināt ir ļoti grūti.