Biešu krēmzupa: 500 g vārītu/tvaicētu biešu vakuumiepakojumā (visērtāk, ja ir rīvētas, bet der arī veselas)
1 normāls / 2 mazi vārīti kartupelīši
200 ml kokosriekstu piena
250 ml vāroša ūdens
tējkarote sāls
3/4 ēdamkarotes ingvera
Liek kastrolī sagrieztus kartupeļus un bietes, aplej ar ūdeni, pieliek sāli (jo bietes ir bez sāls) un ingveru, samaisa, uzvāra. Pieliek kokosriekstu pienu, pagaršo. Ja nepieciešams, pielabo garšu. Cītīgi visu sablenderē, ja vajag, pielej vēl ūdeni. Ēd un laizās, ēd un laizās, ēd un laizās.
Un es neesmu baigais biešu fans, teikšu godīgi.