Irānā vispopulārākais pusšķidrais ēdiens ir ašs. Recepte katrai saimniecei cita, bet pamatdoma ir savārīti zirņi, rīsi un lēcas + zaļumi (kinza, pētersīļi, seleriju lapas, baziliks utt.) Nekādas specifiskās garšvielas parasti klāt neliek, varbūt reizēm koriandra sēkliņas vai ķiploku. Dažreiz pirms pasniegšanas piespiež citrona sulu.