Rāmens ir, rupji izsakoties, kviešu makaroni :D
Tur vēl daudz to paveidu - soba ir kantaini griķu makaroni, udons ir tas pats rāmens (kaugan es pieļauju iespēju ka viņu gatavo no rīsiem), bet dikti resnāks un treknāks. Un visiem tiem makaroniem ir viena kopīga iezīme - viņi nav gludi. Vismaz es neesmu redzējis gludus.