Man alus raudzēšanas pieredzes nav, bet vīna raudzēšanā gan skābeklis ir kaitīgs. Bez tam, ogļskābā gāze taisni dod alum to spirgtumu...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

esmu raudzējis gan alu, gan vīnu. Jā vīna burkai apzīmogo galu un laiž gāzes ūdensburkā, lai netiek klāt gaiss. A alus raudzēšana eļementarna, no sākuma kvasiņš ko padzerties, vēlāk neizdzertais jau bierītis ņamm.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Hmmm... tiešām tik primitīvi? a kur raut sastāvdaļas?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Interesē alus primitīvā gatavošana? Nu tad uz fikso trīs varianti.
*grauzdēta rupmaize, raugs, cukurs, ūdens. (spainis) (maizes alus man ne īpaši)
*iesala ekstrakts, raugs, ūdens (cukurs jau sastāvā, bet pēc garšas var pielikt)
*grauzdēti miežu graudi (kaut cepeškrāsnī), cukurs, raugs, ūdens. (šis pēc garšas man vairāk tīk, jā tikai miežus jādabū).

Nejautā konkrēto sastāvdaļu daudzumu, eksperimentē, katram sava gaume un temperatūra kur raudzē, tik un tā katru reizi sanāks citādāks, taču savs un pieredze.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

nepieminēju apiņus, jo tos grūtāk dabūt un nav obligāti, tas jau rūgtumam.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

raugs?... parastais maizes raugs cpšanai?

(Reply to this) (Parent)

Tomērt būtu vēlams uzzināt kaut vai uz 20-litru vīna balonu cik ko likt. Mazāka man nav... :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Pēc sajūtām, patiesi.
http://bar.lv/index.php?l1=3&l2=2&l3=3&lang_id=2#M%C4%81jas%20alus%20receptes

(Reply to this) (Parent)