Smiltsērkšķus audzē īpaši veselīgu produktu ražošanai, tāpēc ļoti svarīgi ir novākt ogas laikā, kad tajās ir visvairāk fizioloģiski aktīvu vielu. Visvērtīgākās ir vēlu vāktās ogas, tajās ir vairāk dziednieciskās eļļas un tajā šķīstošo vitamīnu. Sula no vēlu vāktām ogām nav tik skāba, tai jāpievieno mazāk cukura. C vitamīna saturs gan ir nedaudz augstāks agri vāktajām ogām. Ja ražu vāc, nogriežot ogas ar visiem zariem, tad jāņem arī vērā, ka vēlu apgrieztie krūmi pavasarī labāk ataug.