| guacamole |
Nov. 25th, 2016|05:42 pm |
esmu šokā. Visu savu kulināri apzinīgo mūžu tiku dzīvojusi ar domu, ka gvakamoles neatņema sastāvdaļa ir ķiploki.
Un izrādās, ka ne vella. Sīpoli toties gan! Un koriandrs, ko izrādās vēl mēdz saukt arī pār ķīniešu pētersīli (un cilantro, bet to jau jūs noteikti zinājāt).
Atrodu arī dažādas versijas ar abiem, bet pamatā ar sīpoliem.
Un, protams, arī kašķi par to, vai asajiem pipariem tur ir jābūt, vai nē, disputi par masas mīcījuma struktūru - kam putrīgāk, kam rupjākiem gabaliem.
Versijas ar tomātiem un bez.
Arī uzskati, ka "vienīgās, īstās un autentiskās" gvakamoles recepti šodien grūti identificēt.
Finālā, protams, ir mierinošanā frāze, lai atslābst - katrā ģimenē šo taisa pa savam, tāpat kā mēs kotletes un rasolus.
Bet nu ka tie ķiploki tur nav obligāti... |
|