Rudens sākums iezīmē vēlmi pēc ēdiena no kategorijas comfort food. Priekš manis tās ir zupas.
Vakar pienāca laiks realizēt projektu- borščs.
Pusstundu veltīju telefoniskām konsultācijām ar manu labāko draudzeni Iru. Kurš gan labāk varētu pastāstīt par boršču kā Ukrainas ebrejiete! Ira atzinās, ka pati boršču vārot reti, bet varēja ļoti kolorīti iezīmēt boršča vēsturi, tradīcijas un recepšu daudzeidību, par pamatu ņemot savu draugu un radu pieredzi. Nu man ir skaidrs kā savu boršču taisa baba Njura un Līvijas tante.
Apstaigāju 3 veikalus, savācu visu nepieciešamo un ķēros pie lietas. Mana boršča pamats ir buljons. Klāt liekam uz straujas uguns apsvilinātus ķiplokus, burkānus, bietes, saldos sarkanos piparus, kartupeļus. Garšai arī timiānu, rozmarīnu un pētersīļus. kādu laiku viss burbuļo un savā nodabā gatavojas,Vienkārši un varen aromātiski!
Vakar pienāca laiks realizēt projektu- borščs.
Pusstundu veltīju telefoniskām konsultācijām ar manu labāko draudzeni Iru. Kurš gan labāk varētu pastāstīt par boršču kā Ukrainas ebrejiete! Ira atzinās, ka pati boršču vārot reti, bet varēja ļoti kolorīti iezīmēt boršča vēsturi, tradīcijas un recepšu daudzeidību, par pamatu ņemot savu draugu un radu pieredzi. Nu man ir skaidrs kā savu boršču taisa baba Njura un Līvijas tante.
Apstaigāju 3 veikalus, savācu visu nepieciešamo un ķēros pie lietas. Mana boršča pamats ir buljons. Klāt liekam uz straujas uguns apsvilinātus ķiplokus, burkānus, bietes, saldos sarkanos piparus, kartupeļus. Garšai arī timiānu, rozmarīnu un pētersīļus. kādu laiku viss burbuļo un savā nodabā gatavojas,Vienkārši un varen aromātiski!
Jaunajā baltajā bļodā, baltas māla karotes, maza krējuma saliņa zupas viducī- skaistums nereāls