process neko daudz neatšķiras no kartupeļu pankūkām - sarīvē vai samal ķirbi [vēlams, ne veselu, jo tiešām ēdīsiet līdz pastardienai], pieliec klāt 2-3 olas un kādu glāzi miltu vai mazliet vairāk, un maisi kopā, līdz tāda laba konsistence - kad ir apmēram kotlešu masas biezumā, ir ok, ar šķidrāku mīklu var jukt ārā gatavais produkts. sāli un piparus pēc garšas - manuprāt, vajag padaudz, lai nejūt to ķirbja saldumu tik traki. cep kā parasti.
var jau arī necensties ar sāli un pēc tam ēst ar zapti, nav ne vainas.