Nu nez, mana babiņa speciāli taisīja tādu cietu, pieliekot to teļa kuņģa himozīnu vai kā to fermentu sauca. Ciets un oabi goabājās, bet nogriezt tādu varēja tikai ļoti plānās plēksnītēs. Māsas mājās visas paaudzes sieru taisīja 22.jā,nevis nedēļu iepriekš. Tas viss Latgalē.