Prof. Biezpientaures pētījumu centrs - Komentāri

biezpientaure

21:21

reklāmas uzrunā. b+w kafija, tagad vēl kautkas jo trīsreiz ilgāk grauzdēta.
3x ilgāk par ko? ja parastais grauzdējums ir, teiksim, 15min. tad ko mums mēģina iestāstīt, ka kafija iztur 45min. grauzdējumu?
vai salīdzinot ar 5min. - grauzdējot mājās popkorna aparātā?

āre, esmu pamēģinājis grauzdēt mājās un šobrīd nav nekāda lielā progresa, jo sievietes iesniedza notu.
es zināju, ka smarža ir specifiska, bet tagad saprotu, kāpēc visos video to dara pagalmā vai garāžā.
tagad man ir pāris pakas zaļas kafijas.
jāpameklē, kā tur beduīni taisa zaļo ar kardamonu. bet gan jau pavasarī uz turistu degļa sagrauzdēšu.

vēl esmu pamēģinājis vidējo malumu smalkā metāla sietā, kuram lej virsū ūdeni mazās devās, ļaujot sūkties cauri.
ja iepriekš sasilda trauku un sietu, un trāpa ar ūdens temp. un devu biežumu, var tikt pie smaržīgas kafijas ar pilnu, bet svaigu garšu.
svarīgi ir samalt gana rupji lai neskalotu laukā smalkumus bet ne tik rupji, ka nespēj izskalot kafijvielas,
vārdu sakot, panākt optimālu ekstrakciju.
ar papīra filtru nesanāca, jo tas ir pārāk smalks un aizķepēja, pat maļot rupjāk - sanāca tipiska 90to vidus garša (ja kāds atcerās,
tolaik bija šādas konstrukcijas iekārtas).