| 12:23 - ![[info]](http://klab.lv/img/userinfo.gif) zum - Cūkgaļa ar ananāsiem.
Nekāds austrumu ēdmaņas spečuks neesmu, bet mans mīļotais par spīti "latviskas dzīvesziņas kopšanai", "es mīlu vienkāršas lietas" un "delikateses un eksotika - vēē", ēd šo ar gardo muti, saka :"mmmmm" un krauj papildporciju.
Recepte: 500 g liesas cūkgaļas, 4 ēd. k eļļas, neliels sīpols, pusotras glāzes svaigu vai konservētu ananāsu kubiciņu, paprikas pāksts, 2 daiviņas ķiploka.
Marinādei: 2 ēd, k. tumšas sojas mērces, 2 ēd k, kartupeļu cietes, 2 olu dzeltenumi.
Mērcei: 2 ēd.k. ananāsu sulas, 2. ēd, k. etiķa, 3 ēd. k. kečupa, 3 ēd.k. cukura, sāls.
Mērces iebiezināšanai: tēj. k. kartupeļu cietes, 2 ēd. k. ūdens.
Kā es daros.
1. Sagriežu gaļu šķēlēs, izklapēju, sagriežu gabaliņos. Marinādei sajaucu sojas mērci, cieti, un olu dzeltenumus (parasti gan veselas olas, nu kur es tos olu baltumus likšu?). Gaļu nosloga un marinē 20 - 30 min. istabas T.
2. Sagriežu sīpolus, papriku.
3. Atsevišķos traukos sagatavoju maisījumus - vienā sajauc mērces sastāvdaļas, otrā cieti ar ūdeni mērces iebiezināšanai.
4. Dziļā pannā, ieteicama esot vokpanna ( man tādas nav ), sakarsē eļļu, apcep sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus, tad pievieno papriku un ananāsu. Cep uz straujas uguns, nepārtraukti maisot. Pievieno mērces maisījumu un uzvāra, pievieno izšķīdināto cieti un uzvāra.
5. Gaļu citā pannā apcep eļļā, tad pievieno dārzeņu mērcei un samaisa.
6. Pasniedz ar rīsiem vai austrumnieku makaroniem, bet parastajiem spageti un kartupelīšiem ar nav ne vainas. Jā, var arī izmantot vistas fileju. |