pomegranate:

Nezinu kā citi, bet es esmu pamatīgi ievākusi informāciju, idejas un materiālus dažādām, tai skaitā DIY, dāvanām. :)

Sākšu ar garšvielu eļļu pagatavošanu. Tā varētu būt superjauka dāvana kādam, kas pa virtuvi rušinās, kam patīk īpaši ēdieni, garšvielas un vienkārši smuka virtuve. Pašu eļļas pagatavošanu (lai gan nekā sarežģīta - tikai eļļa un garšvielas) esmu noskatījusi žurnālā (un to arī piedāvāju), tātad 6 padomu punkti:

1. Ar cietajiem garšaugiem rīkojies tā: ieliec olīveļļā garšauga kātiņus, uzsildi eļļu līdz 70 grādu temperatūrai, tad atdzesē. izkās eļļu, pārlej dekoratīvā pudelē un liec ledusskapī. 2. Ja ir pārliecība, ka eļļa tiks izlietota īsā laikā, pudelē var ielikt un atstāt svaigu garšauga zariņu. (Šo info jāliek klāt pie dāvanas!) Ilgāk par 3 nedēļām nevajadzētu to lietot, jo var gadīties, ka sācies rūgšanas process. 3. Mīkstos garšaugus labāk ir sablenderēt (200gr eļļas un 100 gr garšaugu), taču ledusskapī šo brīnumu var uzglabāt ne ilgāk par 2 nedēļām. 4.Garšaugu eļļu pagatavošanai rafinēta olīveļļa ir vispiemērotākā, jo to var salīdzinoši ilgāk uzglabāt. Arī pielietojums tai ir daudzpusīgāks. 5. Jebkuru garšaugu eļļu vislabāk uzglabāt ledusskapī. 6. Katrs garšaugs pirms pievienošanas eļļai ir kārtīgi jānomazgā, jānosusina un jāļauj tam nožūt.

Kur dabūt garšvielas? Te ieguvēji ir tie, kas paši podiņos audzē un kopj visādus smaržīgus smukumus. Taču, varu pastāstīt, ka Latvijā ir kāda dikti forša garšaugu tantiņa - Anna Šmite, kas eko garšvielu gardumus audzē speciāli Mārtiņam Rītiņam. Zinu, ka nopirkt tos var katrā otrajā sestdienā (nez, cik ilgi) Berga Bazārā, taču iesaku arī iemest acis eko veikaliņos, tirgū un sliktākajā gadījumā - lielveikalā. Kur dabūt eļļu? Un pudelītes? Eļļu var nopirkt dažādos pārtikas veikalos - pēc izvēles. Ir arī garšvielu/eļļu veikaliņš uz Ģertrūdes ielas, kur manītas arī visādas pudelītes. Tāpat pudelīte Hobby set veikalā (un korķus) var dabūt, var ielūkoties tajā pašā tiimari un dažos trauku veikalos. Kā iesaiņot? Pudelīti var apgleznot ar speciālām stikla krāsām, var satīt papīros, rotāt ar auduma drāniņām, lentītēm... Uhh, izdoma te var palidot. :)

pomegranate:

Ja uznāk luste - pagatavo un brauc ciemos pie draugiem - kopā gatavots ēdiens garšo vislabāk!

Ar etiķi ir līdzīgi. te, lūk, padomi: 1. Garšaugu etiķa pagatavošanai vislabāk izmantot sarkanā vai baltā vīna etiķi. 2. Ja izmanto parasto 9% galda etiķi, saldini to ar cukuru! 3. Aromatizētu etiķi iegūsi, ja to pārliesi garšaugiem (estragonam, pētersīļiem, dillēm, piparmētrām, upeņu lapām u.c.). 4.Sārtu etiķi iegūsi, to pārlejot mellenēm, bārbelēm (tas laikam nav attiecināms vairs uz šo gadalaiku), galda bietēm. 5. Dzeltenu etiķi var iegūt, ja līdz 70 grādiem uzsildītam etiķim pievieno šķipsniņu safrāna. 6. Sarkans etiķis būs, ja tajā uz lēnas uguns pavārīsi sausus čili piparus. 7. Uzlejot etiķi gurķumētras ziediem, tas iekrāsosies zils. 8. Zaļas krāsas etiķi iegūsi, ja aukstam etiķim pievienosi bazilika vai pētersīļu sulu. 9. Labu ogu etiķi vari pagatavot no jāņogām, ērkšķogām, zemenēm (atkal uz vasaru attiecināma lieta). 10.Ja baltvīna etiķī pavārīsi citrona vai apelsīna miziņu, iegūsi ēdiena paskābinātāju ar šo citrusaugu garšu. 11. Etiķim, kam pievienots kāds garšaugs, vispirms izkās, tad sapildi glītās stikla pudelēs un glabā ledusskapī. 12. Var lietot vinegretiem, marinādēm, salātiem, var sajaukt kopā ar kādu no garšaugu eļļām (uz 100gr eļļas ņem divas ēdamkarotes etiķa).