| Tomātu zupa |
7. Okt 2008|23:30 |
Es pametu mājās nepabeigtu tomātu zupu - 2,5 litri sablenderētu tomātu, zaļā, sarkanā un dzeltenā paprika, čili pipariņš, pētersīļi un superīgi marinētie gurķi, kā arī ķiploks. Tagad tas viss ir jāuzvāra un tad tam ir jābūt gardumam. No čili pipara apstrādes sūrst zem nagiem maigā ādiņa.
Bet kāpēc tas bija jāpamet? Jo man jāsatiek klienti, kurus satikt vajadzēja no rīta, bet miglas dēļ Rīgā viņi aizlidoja uz Helsinkiem un visu dienu brauc uz Rīgu. Dievs vien zina, vai viņi jebkad sasniegs Rīgu.
Vispār uz tomātu zupu mani iedvesmoja: 1) tomātu daudzums ledusskapī; 2) ![[info]](http://klab.lv/img/userinfo.gif) skukas dalīšanās ar ļoti labu recepti; 3) vēlme pēc kaut kā asa/ pikanta un sarkana.
Kaut kādā mērā mani iedvesmoja arī šī recepte:
Гаспачо
Продукты: 4 крупных сладких помидора, 1 стручок зеленого сладкого перца, 1 стручок красного сладкого перца, 1 стручок желтого сладкого перца, 3 средних по величине огурца, 1 средняя по величине красная луковица, 1 ч. ложка мелкорубленого перца чили, 2 зубчика чеснока, 3-4 перышка зеленого лука, 1-2 веточки сельдерея, 2-3 яйца, 2 ст. ложки оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный перец.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, крупно порезать и положить в блендер.
К помидорам добавить чеснок, оливковое масло и половину порубленных огурцов, сельдерея, луковицы, зеленого лука, перца.
Все взбить до состояния пюре, посолить, поперчить и поставить на 1 час в холодильник. Остальные мелкорубленые овощи и яйца подавать в качестве "присыпок" к супу: в маленьких мисочках на столе они смотрятся очень симпатично.
Можно еще добавить к супу крутоны, сметану или жирные сливки.
http://www.edimdoma.ru/recipt_local.php?razdel=%D1%F3%EF%FB&show=5 |
|