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Saturday, October 1st, 2011
| Time | Event |
| 5:05a | I blecs con le erbe del mio orto  Tutto è nato da un post di Rossella76 con questo nuovo contest per valorizzare e far conoscere la cucina friulana. Come al solito pensa che ti ripensa sono arrivata alla scadenza, che per fortuna poi è stata prorogata al 10 ottobre! (Entro il mese si vota QUI)!!! Alla fine mi sono sbloccata grazie a un'idea che mi ha dato IoPasticcio su Twitter e dopo aver sperimentato la minestra di tenerumi li ho cotti stufati in padella e li ho usati per condire la pasta fresca dei Blecs con pancetta croccante e pecorino grattugiato. La ricetta è semplice e veloce. per la pasta: 150 g farina di grano saraceno 150 farina bianca 50 burro (1/3 di quello indicato da Rossella) 3 uova  ho impastato le farine, l'uovo , il burro morbido e poca acqua. Ho messo a riposare l'impasto. Nel frattempo ho mondato i tenerumi (germogli) raccolti di fresco dal mio orto pensile e li ho tagliati a pezzetti con zucchette tenere e qualche fiore di zucca, li ho ripassati in olio caldo e coperti con poca aacqua pe r farli stufare in padela, alla fine li ho salati. Nel frattempo ho tagliato fine un po' di pancetta e l'ho rosolata in uan padela antiaderente con pochissimo olio evo. Ho poi steso la pasta che aveva riposato abbastanza e l'ho tagliata a rombi irregolari che ho fatto cuocere in abbondante acqua calda salata. Per finire ho ripassato i maltagliati con la verdura stufata, ho aggiunto la pancetta croccante, impiattato e spolverato con abbondante pecorino.   E ora si vota!!!! Senza Panna partecipa QUI!!  |
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