|
Decembris 11., 2013
 | 22:27 - lēcu zupa aukstiem ziemas vakariem
Tā kā pēc Spānijas izrīšanās un vispārējā Ziemassvētku trakuma - litriem alkohola, saldumu un treknu ēdienu, mana seja ir izdomājusi paziņot, ka tai pietiek (izpaužoties lielās, cietās un ļoti sarkanās pumpās), šovakar bija sajūta, ka jāuztaisa kas pavisam veselīgs (darba pusdienās ar saviebtu seju notiesāju spinātu zupu).
Un 15 minūtēs tapa kas ļoti garšīgs (pat ar tiem pašiem spinātiem) un vēderiņu sildošs.
Viss ir ļoti vienkārši:
Uzmetam dziļu pannu vai kastroli (kas nu kuram tīk) uz uguns un uzkarsējam. Uzkarsētajā pannā beram divas tējkarotes kumina (lūk, nevarēju saprast, angļu cumin taču nav ķimenes. pagūglēju, izrādās ķimeņu brālis) un kaltētas čilli pārslas (atkal, nav ne jausmas kas ir pieejams lv, svaigs čili derēs, droši vien, ka pulveris arīdzan). Čilli daudzums pēc izjūtām un garšas. Mūsmājās ekstrēmais variants, ka, ēdot zupu ir jāslauka puņķi un asaras.
Kuminu un čilli karsējam uz pannas, kamēr sāk viegli dūmot un forši smaržot. Tad lejam klāt olīveļļu un beram klāt sasmalcinātu sīpolu. Šo visu sautējam dažas minūtes, kamēr sīpols mīksts un zeltains.
Lejam klāt 400g konservu bundžu ar grieztiem tomātiem savā sulā (tā es darīju) vai vienkārši sagrieztus tomātus ar sulu. Kopā ar tomātiem, pielejam aptuveni 700ml vistas vai dārzeņu buljona. Vai no kubiciņa vai īsto, katram savs. Ar kubiciņu bija viss lieliski.
Tālāk seko lēcas, vislabāk sarkanās, jo tās visātrāk uzvārās un paliek mīkstas. Ideāls zupu biezinātājs. Lai būtu vēl veselīgāk, piegriezu svaigus spinātus uz aci.
Ļaujam visam burbuļot kādas minūtes 15, kamēr lēcas gatavas. Šeit jau pēc gaumes - zupu var blenderēt krēmīgu, sablenderēt ļoti ātri, lai gabalaināka. Garšo pavisam labi jau šajā posmā, bet man bija izvārīti turku zirņi, bļodiņa ledusskapī aizķērusies. Pusi ieblenderēju ar zupu, otru pusi iemetu zupā, lai ir ko uzkost.
Pašās beigās visu uzsildam un pieliekam sāli, piparus pēc garšas.
Pasniedz ar krējumu/dabīgo jogurtu, pārkaisa ar zaļumiem pēc gaumes - es ar koriandru.
Ar Mariju ēdām, asaras slaukot un smaidot. Ceru, ka mans vēders novērtēja vitamīnus un dzelzi, kas nāk ar šādu zupas porciju :)
|
|
|
|
|
|
|
Sviesta Ciba |