- 4.12.17 18:50
-
Var iedegties par ideju, pasēdēt ārzemju forumos, un tad viss vajadzīgais atnāk pats no sevis. Tālāk pieraduma un pieķeršanās pārprogrammēšanās jautājums atrisinās apmēram trīs gadu laikā.
Varu piedāvāt aptuveno aizvietošanas tabulu:
Piens - Alpro sojas piens bez piedevām (parastais piens pie kafijas jau šobrīd liekas negaršīgāks par šo), jebkādu piena putru var izvārīt ar sojas pienu.
Sviests - humuss, Rimi pieejams lietuviešu, tagad arī daudz garšīgāks, ja nemaldos, tad bulgāru, atsevišķi margarīni, kas ir tikai uz augu tauku bāzes.
Pastētes - poļu ražojuma veg. pastētes no Dabas stacijas, tagad dažādi smēriņi ir arī lielo Maxima veikalu vegānu stendā.
Olas - brīvas turēšānas apstākļos var būt pieļaujami, bet ne striktiem vegāniem. Tad olbaltumvielas jāuzņem caur soju, bet ja pie kaut kā gribas olu garšu/smaržu, tad Dabas stacijā ir kaut kāds pulveris, kas ož pēc sēra, un ko taisa no saulespuķēm.
Krējums - konservēts kokosa piens.
Siers - siera aizvietotājs (Dabas stacija), tofu jeb sojas siers. Ir izvēle starp puscietu lietuviešu un ļumīgu ārzemju.
Biezpiens - specifisks tofu.
Desa - desas aizvietotājs uz sojas bāzes, no parastās īpaši neatsķiras (Dabas stacija).
Gaļa - tieša aizvietotāja nav, bet ir kaltēta soja, kas garšo ļoti līdzīgi. Ir arī soja, kas galīgi negaršo līdzīgi - jāpaeksperimentē. Bet labs variants ir soju iemarinēt kopā ar papriku, var pat cept uz oglēm kā šašliku. Taukus ilgtermiņa enerģijai uzņem no olīveļļas, pievienojot to svaigu rīsiem, griķiem vai salātiem.
Medus - kļavas sīrups;
Zivis - nejutīgās gliemenes (piem., austeres, mīdijas).
Pārējais jau paliek tāpat - makaroni bez olām sastāvā ir atrodami diezgan viegli, rīsi, griķi (vietējā kvinoja), pupiņas, lēcas, auzu pārslas, milti paliek kā līdz šim. Grūti ir ar pankūkām.
Mērces - sojas mērce, tomātu mērce, ko var pastiprināt pievienojot bārbekjū mērci, ir paprikas mērces, kabaču "ikri", der arī dzērveņu ievārījums, Spilva Premium mango mērce, diezgan plašā izvēlē ir dažādas aziātu mērces, bet jāpatestē, ja kāda apnīk, var piejaukt sinepes, piparus vai tomātu mērci.
Saldējums - sorbets no augļu sulām.
Ja esmu ko piemirsis, tad laikam nebija pārāk svarīgi.