| 20:35 - ![[info]](http://klab.lv/img/userinfo.gif) mobsene - Paštaisītie zefīri
Beidzot atradu zefīru recepti.
Nu super saldummīļu gardums.
( re ku bilde kas man sanāca )
Vajadzēs:
- 2 glāzes cukura
- pusglāze pūdercukura
- pusglāze kartupeļu cietes
- pusglāze ūdens vai garšai kāda skābena sula
- 3 ēdamkarotes želantīna
- 2 olu baltumi
Uzliek briedināties želantīnu. (pusglāze auksta ūdens uz 3 ēdamkarotēm želantīna)
Paņem kādu palielāku četrstūrainu trauku...derēs cepešpannas vai parastās plasmasas kārbas tādas palielākas - izklāj ar cepamo papīru. (tā lai cepampapīrs ir pa visu trauku ne tikai apakšā)
Pūdercukuru ar kartupeļu cieti sajauc kopā un plānā kārtiņā izbirdina un cepešpannas. Pārējo atstāj vēlakam laikam.
Sajauc sulu vai ūdeni ar cukuru un liek uz katliņa vārīties. Ik pa laikam apmaisot uz mazas uguns kādas minūtes 10.(es piem liku cido vīnogu sulu..)
Kad sīrups gatavs noceļ to no uguns un iemaisa tajā uzbriedināto želantīnu līdz tas izšķīst (galvenais aktīvi maisīt)
Ātri saputo olas baltumus līdz stingrām putām un tievā strūkliņā lej klāt sīrupu nepārstājot putot. Tā tas viss jāputo kādas minūtes 15-20 līdz masa kļūst gaiša un bieza bieza.
Biezo masu ielej cepešpannā un izlīdzina. Liek ledusskapī uz 4h.
Vēlāk griež gabaliņos un apviļā pūdercukura maisījumā.
Nazim jābūt sausam. Labi būtu viņu sakarsēt..vai kā es darīju vienk. ierīvēju ar pāri palikušo pūdercukura maisījumu - tā labāk griežas.
Var eksperimentēt..piemēram likt klāt šokolādi...dažādus žāvētos augļus..riekstus. Var arī likt klāt visādas esences..kanēli. Ja gribās skābenāku var pielikt klāt arī mazliet citronskābi. (Es pieliku citronu sulu...bet tad zefīri tā dīvaini atsita citronu garšu)
Lai labi ņammājās.
|
