Vegānblogs

Viens no biežākajiem mītiem par vegānisku uzturu ir doma, ka tas ir garlaicīgs vai arī, ka tā ir kaut kāda atteikšanās. Bet patiesībā tieši vegānisks uzturs man palīdzējis vislabāk uzturēt formu, justies labi un vienlaikus arī baudīt ēdienu. Tas ir gan interesants, gan veselīgs, un arī palīdz izvairīties no liekiem taukiem. Nav vajadzības skaitīt kalorijas vai sevi ierobežot – pietiek ar sabalansētām, augu valsts maltītēm.

Reizēm gatavoju, piemēram, kvinojas bļodu ar grauzdētiem dārzeņiem, turku zirņiem un citronīgu tahini mērci. Vai arī lēcu zupu ar selerijām, burkāniem un lauru lapu – ļoti sātīga un viegla vienlaikus. Cepu tofu šķēles ar sojas mērci, ķiploku un sezama sēklām – labs proteīna avots bez taukainuma. Brokoļu un edamame salāti ar rīsu nūdelēm un ingvera mērci. Vai arī vienkāršu rīta auzu putru ar kanēli, linu sēklām un augļiem.

Nevienā no šiem ēdieniem nav smaguma sajūtas pēc ēšanas. Nav tā sauktā “food coma”. Tu paēd un vari turpināt darīt lietas. Organisms jūtas tīrs, gremošana strādā kā pulkstenis, un nav jāuztraucas par to, ka “no šitā atkal uzaugs vēders”. Vegānisks uzturs nav nekāds askētisms. Tas var būt krāsains, aromātisks, teksturāli interesants un vienkārši – priecīgs.