pirāturums

Tas noteikti ir viens no romantiskākajiem dzērieniem pasaulē.

Dzirdot vārdu rums, uzreiz prātā nāk pirāti, dārgumi un pudele ruma. Neapšaubāmi tas ir viens no romantiskākajiem un leģendām viskrāšņāk apvītajiem dzērieniem, kas radies tālajā 17. gadsimtā, kad starp Angliju, Franciju un Spāniju risinājās kari par Amerikas kolonijām.

Par šā dzēriena rašanās vietu uzskata Barbadosas salu Karību jūrā. Vergi, kas strādāja kādā cukurniedru plantācijā, atklāja, ka pēc cukura ražošanas pāri palikušajā sulā jeb melasē rūgšanas procesā rodas alkohols. Jāsaka uzreiz, ka šīs brāgas garša bija diezgan bries­mīga. Lai tiktu vaļā no nepatīkamiem piemaisījumiem un uzlabotu garšu, dzira tika destilēta un radīts jau pavisam cits — spēcīgs alko­holisks dzēriens ar savdabīgu aromātu, kas vēlāk kļuva pazīstams nosaukumu rums. Ir vairākas versijas par to, kā radies dzēriena nosaukums. Vieni uzskata, ka tas ir atvasināts no cukurniedres latīniskā nosaukuma — saccarum, otri domā, ka tas cēlies no vārda — rumballion, kas nozīmē lielu troksni, kautiņu. Tāpat pastāv viedoklis, ka nosaukums varētu būt aizgūts no rummers vai roemer, kā holandiešu un dāņu jūrnieki sauca lielās alkohola glāzes. Bet varbūt tas ir radies no franču arome — aromāts?

Kā uzlabot ūdeni

Bet kāds sakars rumam ar jūrniekiem? Ļoti vienkāršs. Buru kuģu laikmetā ceļošana notika ļoti lēni. Jūrniekiem bez pārtikas krājumiem bija nepieciešams arī ūdens. Toreiz jūrnieki vēl nemācēja to ilgstoši glabāt, tāpēc tas sasmaka, sabojājās un radīja problēmas ar vēderu. Vārdu sakot, nebija vairs lietojams. Pievienojot ūdenim mazliet alkohola, to varēja glabāt daudz ilgāk. Jūrnieki mēģināja pievienot vīnu, tomēr, kā zināms, arī tas bojājas. Tāpēc jūras vilki savus skatus vērsa uz stipro dzērienu pusi. Rums atšķirībā no konjaka vai brendija bija daudz lētāks, tāpēc tas ātri ieguva popularitāti. Pieprasījums veicināja piedāvājumu, un ruma ražošana drīz vien ievirzījās komerciālas sliedēs, kļūstot par pieprasītu preci, sevišķi — ostās.

Universālas zāles

Ja ir preces, tās nepieciešams arī pārvadāt. Protams, šāda pieprasīta prece saistīja dažādu piedzīvojumu un bagātību meklētāju uzmanību. Iegūstot rumu savā īpašumā, pirāti ne tikai varēja to viegli pārdot, bet arī lietot savām ikdienišķajām vajadzībām. Rums ne tikai uzlaboja ūdens garšu, bet arī paaugstināja kaujas garu, sildīja drēgnā laikā, kā arī bija lielisks dezinfekcijas līdzeklis brūču apstrādei vai noderēja par vispārējās narkozes aizstājēju. Tieši šo iemeslu dēļ 1655. gadā rums oficiāli tika iekļauts Britu karaliskās flotes jūrnieku ēdienkartē. Šī tradīcija pastāvēja līdz pat 1970. gada 31.jūlijam. Tiesa gan, 1740. gadā kāds britu flotes admirālis

Edvards Vemons, lai mazinātu alkohola ietekmi uz jūrnieku darba spējām, pavēlēja dienišķo ruma devu obligāti atšķaidīt ar ūdeni vai tēju. Šis admirālis bija tik skops, ka savu biezo jūras šineli valkāja no abām pusēm. Šo rupjo apģērbu sauca par grog, no kā skopajam admirālim tika dota iesauka Old Grog. Bet pasaulē plaši pazīstamais dzēriens – groks - parādījās, pateicoties tieši šim skopajam admirālim. Jāatzīst gan, ka tiem jūrniekiem, kas labi izcēlās, tika piešķirta papildporcija uguns dziras.

Ar rumu asociējas arī admirāļa Nelsona vārds. Kad Nelsons krita Trafalgāras kaujā, viņa mirstīgās atliekas, lai tās labāk saglabātos, uz dzimteni tika nogādātas mucā, kas pildīta ar rumu.