| Seksuālie Lieldienu rullīši |
[Apr. 9th, 2012|10:42 am] |
Vakar uzimprovizēju šādu gardumu: (12 porcijas)
350g karbonādes (Ls 1.4)
500g maltās gaļas (Ls 1.75)
1 ola (Ls 0.12)
1 ēd. karote mannā (0,nekas
6 kartupeļi
1 burkāns (0,nekas)
3 šķēles selerijas sakne(0,nekas)
24 melnās plūmes(0,nekas)
1 glāze alus (tikai neiedomājaties, ka Aldaris ražo alu - man šoreiz bija Bauskas tumšais)
sāls, pipari, 12 kadiķogas vai Vorčesteras mērce
Notīrītu, strēmelēs sagrieztu burkānu un seleriju apvārīju sālsūdenī ar dažādu garšvielu piedevām - pēc katra gaumes.
Karbonādi ar ļooti asu nazi sagriezu apm. 5-6mm plānās šķēlēs - man sanāca 12 gab.
Malto gaļu samīcīju, pievienojot olu, mannā, sāli, piparus. Man vēl gadījās no sklandu raušu cepšanas pāri palicis vārīts kartupelis. Var vēl 1/3 glāzi ūdens pieliet. Masu sadalīju tik daļās, cik karbonādes šķēles.
Karbonādi rūpīgi izklapēju līdz 2-3mm plānumam, klapēšanas laikā veidojot pēc iespējas lielāku, katru reizi tāda paša izmēra plāksni. Man sanāca apm. 9x13 cm :D Uz izklapētās karbonādes lieku malto gaļu, iekšā burkāna, selerijas strēmeli un 2 sagrieztas plūmes. Uzmanīgi aptinu ar karbonādes lapu un nostiprina ar 2-3 koka irbulīšiem. Es tinu ar diegu - pēc tam bij' baigā ķēpa dabūt nost. Tad klapē nākamo gabalu utt.
Rullīšus apcepu no visām pusēm brūnus, tad nelielā katliņā (apm. 20cm) sakārtoju pa perimetru vertikāli. Pa vidu sabēru stienīšos sagrieztus kartupeļus, pārlēju ar buljonu, kurā vārījās dārzeņi, pieliku kadiķogas un uzlēju glāzi alus.
Vāku virsū un cepeškrāsnī uz 200 grādiem, kamēr kartupeļi gatavi!
Pasniedzu ar skābu krējumu un svaigiem lociņiem. Klāt drīkst piedzert alu ;) |
|
|