piparkūkas
Dec. 23., 2005 | 01:39 pm
400 g medus, 200 g cukura, 550 g miltu, 100 g sviesta, 2 olas, 2 tējkarotes spirta (var arī brendijs- dods interesantāku garšu), 1 tējkarote cepamā pulvera (ja nav, pats var uztaisīt- 1/3 kartupeļu cietes, 1/3 dzeramās sodas, 1/3 citronskābes. iesaku šito taisīt pašai, jo tad piparkūciņās paliek nedaudz citronskābes, kas dod tādu traki foršu skābumu, ja uzkož- garšīgi).
Garšvielas- 1 tējkarote ingvera, 1 tējkarote koriandra, 5 pipari, 10 krustnagliņas, 5 graudiņi kardamona, 1/2 tējkarote kanēļa, naža gals anīsa sēklu, 1/2 tējkarotes muskatrieksta. šito visu kārtīgi samaļ!!!
medu ar cukuru un sviestu uzvāra (tā, ka medus saputo un paliek tāds brūns- tas dos krāsu un karameļu garšu. tikai visu laiku intensīvi jāmaisa, citādi iznāks nelaimīte). verdošai masai pievieno garšvielas, spirtu (smuki nošņāks :)) un pusi miltu. nedaudz atdzesētai pievieno sakultas olas, cepamo pulveri un atlikušos miltus. no sirds izmīca un noliek vēsumā. pēc laiciņa plāni izveltnē (jo šitās ir cietās) un liek cepties mērenā siltumā (apm. 200 g).
iznāk traki garšīgas piparkūciņas- galvoju!
lai izdodas!
Garšvielas- 1 tējkarote ingvera, 1 tējkarote koriandra, 5 pipari, 10 krustnagliņas, 5 graudiņi kardamona, 1/2 tējkarote kanēļa, naža gals anīsa sēklu, 1/2 tējkarotes muskatrieksta. šito visu kārtīgi samaļ!!!
medu ar cukuru un sviestu uzvāra (tā, ka medus saputo un paliek tāds brūns- tas dos krāsu un karameļu garšu. tikai visu laiku intensīvi jāmaisa, citādi iznāks nelaimīte). verdošai masai pievieno garšvielas, spirtu (smuki nošņāks :)) un pusi miltu. nedaudz atdzesētai pievieno sakultas olas, cepamo pulveri un atlikušos miltus. no sirds izmīca un noliek vēsumā. pēc laiciņa plāni izveltnē (jo šitās ir cietās) un liek cepties mērenā siltumā (apm. 200 g).
iznāk traki garšīgas piparkūciņas- galvoju!
lai izdodas!