Coooking is IT
Vai esmu stāstījusi, cik kolosāli ir gatavot ēdamlietas ar kariju? Padarīt tās saules dzeltenas, tieši tik asas, ka nav jākliedz, bet patīkami izpurina visas garšas kārpiņas, un piemāna tās tā, ka visas garšas un smaržas iedarbojas reizē - asas, saldas un skābas? MMmm.
Esmu absolūti iemīlējusies garšvielu pulverīšu maģijā, Indijas iedvesmās, un, jā, arī latviskajos ēdienu labirintos - jo, nudien, kultūras bagātībā un cilvēku intereses zudumā var apmaldīties, meklējot latvisko. Un vakar māte no tirgus pārnesa aveņu un zemeņu krustojumu.
Šodien jau otro reizi pēdējo 3 nedēļu laikā gatavoju ēst pusarmijai - vairs ne 30, bet gan 13 cilvēkiem. Vairākos piegājienos lielais katls ir līdz malām pilns ar sautējumu, un jau dzirdu, kā kāds virtuvē ap to lodā. Kurkuma, kardamons, koriandrs, karijs, kumīns, krustnagliņas, kanēlis, ķiploki - vai visas gardās garšvielas sākas ar "k"? Rezultāts ir garojošs, smaržīgs, iedzeltens un vilktin velk garšot, kaut arī jau ir saēsti burkānu galiņi (man noteikti vajadzētu vēl vienu sajūsmināto d.gr. ierakstu par asām dārzeņu rīvēm! Labi!!! Nav jārīvē nabaga dārzenis pusstundu :D).
Cerams, ka citiem arī garšos. Katrā ziņā, jūtu, ka mani senči beidzot ir pārsteigti un saprot, un novērtē, un viņiem garšo mani veģetārie brīnumi. Lai gan viesībām māte tomēr sacepa arī savus gaļas brīnumus :D
Esmu absolūti iemīlējusies garšvielu pulverīšu maģijā, Indijas iedvesmās, un, jā, arī latviskajos ēdienu labirintos - jo, nudien, kultūras bagātībā un cilvēku intereses zudumā var apmaldīties, meklējot latvisko. Un vakar māte no tirgus pārnesa aveņu un zemeņu krustojumu.
Šodien jau otro reizi pēdējo 3 nedēļu laikā gatavoju ēst pusarmijai - vairs ne 30, bet gan 13 cilvēkiem. Vairākos piegājienos lielais katls ir līdz malām pilns ar sautējumu, un jau dzirdu, kā kāds virtuvē ap to lodā. Kurkuma, kardamons, koriandrs, karijs, kumīns, krustnagliņas, kanēlis, ķiploki - vai visas gardās garšvielas sākas ar "k"? Rezultāts ir garojošs, smaržīgs, iedzeltens un vilktin velk garšot, kaut arī jau ir saēsti burkānu galiņi (man noteikti vajadzētu vēl vienu sajūsmināto d.gr. ierakstu par asām dārzeņu rīvēm! Labi!!! Nav jārīvē nabaga dārzenis pusstundu :D).
Cerams, ka citiem arī garšos. Katrā ziņā, jūtu, ka mani senči beidzot ir pārsteigti un saprot, un novērtē, un viņiem garšo mani veģetārie brīnumi. Lai gan viesībām māte tomēr sacepa arī savus gaļas brīnumus :D