2 raksta | ir doma
Katalogs komerciāliem pārtikas produktiem, kas izrādījušies vegāniski. Lai pašiem un citiem vieglāk.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Bet, lai neliktos, ka pārtiekam no rūpnieciski ražotiem produktiem vien, te saraksts ar augiem, kas veido vegānu uztura pamatu:
Saknes
Burkāni, bietes, kāļi, rāceņi, rutki, kartupeļi, batātes, topinambūri, melnsakne, redīsi, daikons (baltais, Japānas redīss), sakņu selerijas, fenheļa saknenis, pastinaki, sakņu pētersīļi, cigoriņu saknes, lakrica.
Lapu un kātu dārzeņi, kāposti
Salāti, Ķīnas salāti (bok choi, pak choy), spināti, skābenes, artišoki, mangolds (lapu biete), protulaks, endivija, rukola, mizuna (Japānas sinepes), cigoriņi, lakši (meža ķiploki), kātu selerija, rabarberi, sparģeļi, sparģeļkāposti, jūras kāposti (laminārijas) un aļģes (spirulina, hlorella u.c.), kressalāti, avotkreses, vīnogu lapas, Ķīnas sīpols, Savojas kāposti (virziņkāposti), galviņkāposti, sarkanie galviņkāposti, puķkāposti, brokoļi, Briseles kāposti (rožkāposti), kolrābji, Pekinas kāposti.
Virza, gārsa, zaķskābene (zaķkāposti), zvērene, āboliņa, druvu plikstiņa lapas; pavasarī – nātre, pienene, balanda.
Ziedi (ziedlapiņas)
Kabaču, gurķu, patisonu, ķirbju, vijolīšu, rožu, atraitnīšu, krešu, samteņu, ģerānijas, krizantēmas, hibiskusrozes (karkade), kāršrozes, ābeļu (u.c. rožu dzimtas augļu koku – bumbieru, aprikožu, plūmju u.c.), saulespuķu, pieneņu, rudzupuķu, gaiļbiksītes, gurķenes, ugunspuķes, vilkābeles, lavandas, pelašķu, liepziedi, garšaugu ziedi (ķiploka, diļļu, bazilika, mētru, rozmarīna, raudenes, puravu, Ķīnas sīpola u.c.).
Augļi un augļu dārzeņi, ogas
Tomāti, gurķi, ķirbji, kabači, patisoni, baklažāni, paprika, sarkanie un zaļie asie pipari, ēdamie kastaņi.
Āboli, bumbieri, cidonijas, aiva, banāni, arbūzi, mandarīni, apelsīni, kumkvati, citroni, greipfrūti, pomelo, kivi, aktinīdijas, melones, persiki, nektarīni, granātāboli, ananāsi, avokado, mango, papaija, čerimoja, līčijas, karambola, olīvas, vīģes, hurma, aprikozes, dateles, kokosrieksti, fizāļi.
Vilkābeles augļi, mežrožu augļi, zemenes, upenes, jāņogas, ērkšķogas, kazenes, avenes, vīnogas, ķirši, saldie ķirši, plūmes, mellenes, brūklenes, dzērvenes, lācenes, zilenes, mežrozītes, irbenes, smiltsērkšķi, pīlādži, aronijas, plūškoka ogas, bārbeles, godži.
Garšaugi un garšvielas
Ķiploks, sīpols, puravs, sīpolloki, maurloki, majorāns, baziliks, pētersīļi, dilles, lupstāji, kārveles, koriandra sēklas un lapas (kinza), mārrutki – saknes un lapas, dažādi pipari, lauru lapas, karija lapas, lapu sinepes, sinepju sēklas, melno sinepju sēklas, fenheļa sēklas un lapas, ķimenes, kumins, anīss, zvaigžņveidīgais (Ķīnas) anīss jeb badjāns, kanēlis, muskatrieksti, ingvers, krustnagliņas, pupumētra, piparmētra, krūzmētra, kaķumētra, gurķu mētra, melisa, izops, raudene (oregano), timiāns, mārsils, lavanda, salvija, rozmarīns, paprika, safrāns, estragons, kadiķogas, nigella (kalindžī), asafetīda, adžvāns, vaniļa, sierāboliņš (fenigrīks) – sēklas un lapas. Lapas – bērzu, ķiršu, ozolu, ērkšķogu, jāņogu, upeņu, pastinaku, ceļmallapas.
Graudaugi un tiem līdzīgie sēklaugi, putraimi
Auzas, rudzi, mieži, griķi, rīsi, savvaļas (melnie) rīsi, prosa, kukurūza, kvieši, plēkšņu kvieši, kamut kvieši, kus-kus, bulgur, amarants, kinva (kvinoja, kinuā).
Pākšaugi
Pelēkie zirņi, dzeltenie zirņi, baltie un brūnie turku (auna) zirņi, zaļie zirnīši; dažādu krāsu pupiņas (baltās, sarkanās, melnās, raibās), cūku pupas, sojas pupas (teksturētā soja, tofu, piena produktu alternatīvas), Ķīnas pupiņas (mūngdāls), adzuki pupiņas, Peruānas pupiņas (black-eyed peas), sviesta pupiņas, pākšu pupiņas un nenobriedušas zirņu pākstiņas; sārtās, brūnās, zaļās, dzeltenās, pelēkās, melnās Beluga u.c. lēcas.
Rieksti
Zemesrieksti, valrieksti, lazdu rieksti, mandeles, Brazīlijas rieksti, Indijas (kešjū) rieksti, pīniju kodoli, ciedru rieksti, pistācijas, pekanrieksti, makadamijas rieksti. Ozolzīles.
Sēklas
Sezama, ķirbju, saulespuķu, linsēklas, kaņepju, magoņu sēkliņas.
Sēnes
Baravikas, bekas, bērzlapes, gailenes, vilnīši, ķerveļi (bisītes, rumpuči), murķeles (lāčpurni), tintenes, atmatenes, adatenes, rudmiesītes, alksnenes, celmenes, čigānietes (čigānenes), saulsardzenes (dižsardzenes), šampinjoni, šitake, austersēnes, portobello, nameko.
Eļļas
Saulespuķu, rapšu, olīvu, sojas, kukurūzas, linsēklu, kaņepju, ķirbju sēklu, sezama, zemesriekstu, magoņu, mandeļu, valriekstu, ciedru.
Dažādi augu, jūras augu, sēņu izcelsmes vegāni produkti
Kļavu, bērzu sulas. Raugs, rauga pārslas, rauga ekstrakts. Cukurs, melase, kļavu sīrups, agaves sīrups, glikozes sīrups. Agars. Kafija, kerobs (jāņmaizītes koka augļu pulveris), kakao, tēja, lapačo, mate, roibušs.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Bet, lai neliktos, ka pārtiekam no rūpnieciski ražotiem produktiem vien, te saraksts ar augiem, kas veido vegānu uztura pamatu:
Saknes
Burkāni, bietes, kāļi, rāceņi, rutki, kartupeļi, batātes, topinambūri, melnsakne, redīsi, daikons (baltais, Japānas redīss), sakņu selerijas, fenheļa saknenis, pastinaki, sakņu pētersīļi, cigoriņu saknes, lakrica.
Lapu un kātu dārzeņi, kāposti
Salāti, Ķīnas salāti (bok choi, pak choy), spināti, skābenes, artišoki, mangolds (lapu biete), protulaks, endivija, rukola, mizuna (Japānas sinepes), cigoriņi, lakši (meža ķiploki), kātu selerija, rabarberi, sparģeļi, sparģeļkāposti, jūras kāposti (laminārijas) un aļģes (spirulina, hlorella u.c.), kressalāti, avotkreses, vīnogu lapas, Ķīnas sīpols, Savojas kāposti (virziņkāposti), galviņkāposti, sarkanie galviņkāposti, puķkāposti, brokoļi, Briseles kāposti (rožkāposti), kolrābji, Pekinas kāposti.
Virza, gārsa, zaķskābene (zaķkāposti), zvērene, āboliņa, druvu plikstiņa lapas; pavasarī – nātre, pienene, balanda.
Ziedi (ziedlapiņas)
Kabaču, gurķu, patisonu, ķirbju, vijolīšu, rožu, atraitnīšu, krešu, samteņu, ģerānijas, krizantēmas, hibiskusrozes (karkade), kāršrozes, ābeļu (u.c. rožu dzimtas augļu koku – bumbieru, aprikožu, plūmju u.c.), saulespuķu, pieneņu, rudzupuķu, gaiļbiksītes, gurķenes, ugunspuķes, vilkābeles, lavandas, pelašķu, liepziedi, garšaugu ziedi (ķiploka, diļļu, bazilika, mētru, rozmarīna, raudenes, puravu, Ķīnas sīpola u.c.).
Augļi un augļu dārzeņi, ogas
Tomāti, gurķi, ķirbji, kabači, patisoni, baklažāni, paprika, sarkanie un zaļie asie pipari, ēdamie kastaņi.
Āboli, bumbieri, cidonijas, aiva, banāni, arbūzi, mandarīni, apelsīni, kumkvati, citroni, greipfrūti, pomelo, kivi, aktinīdijas, melones, persiki, nektarīni, granātāboli, ananāsi, avokado, mango, papaija, čerimoja, līčijas, karambola, olīvas, vīģes, hurma, aprikozes, dateles, kokosrieksti, fizāļi.
Vilkābeles augļi, mežrožu augļi, zemenes, upenes, jāņogas, ērkšķogas, kazenes, avenes, vīnogas, ķirši, saldie ķirši, plūmes, mellenes, brūklenes, dzērvenes, lācenes, zilenes, mežrozītes, irbenes, smiltsērkšķi, pīlādži, aronijas, plūškoka ogas, bārbeles, godži.
Garšaugi un garšvielas
Ķiploks, sīpols, puravs, sīpolloki, maurloki, majorāns, baziliks, pētersīļi, dilles, lupstāji, kārveles, koriandra sēklas un lapas (kinza), mārrutki – saknes un lapas, dažādi pipari, lauru lapas, karija lapas, lapu sinepes, sinepju sēklas, melno sinepju sēklas, fenheļa sēklas un lapas, ķimenes, kumins, anīss, zvaigžņveidīgais (Ķīnas) anīss jeb badjāns, kanēlis, muskatrieksti, ingvers, krustnagliņas, pupumētra, piparmētra, krūzmētra, kaķumētra, gurķu mētra, melisa, izops, raudene (oregano), timiāns, mārsils, lavanda, salvija, rozmarīns, paprika, safrāns, estragons, kadiķogas, nigella (kalindžī), asafetīda, adžvāns, vaniļa, sierāboliņš (fenigrīks) – sēklas un lapas. Lapas – bērzu, ķiršu, ozolu, ērkšķogu, jāņogu, upeņu, pastinaku, ceļmallapas.
Graudaugi un tiem līdzīgie sēklaugi, putraimi
Auzas, rudzi, mieži, griķi, rīsi, savvaļas (melnie) rīsi, prosa, kukurūza, kvieši, plēkšņu kvieši, kamut kvieši, kus-kus, bulgur, amarants, kinva (kvinoja, kinuā).
Pākšaugi
Pelēkie zirņi, dzeltenie zirņi, baltie un brūnie turku (auna) zirņi, zaļie zirnīši; dažādu krāsu pupiņas (baltās, sarkanās, melnās, raibās), cūku pupas, sojas pupas (teksturētā soja, tofu, piena produktu alternatīvas), Ķīnas pupiņas (mūngdāls), adzuki pupiņas, Peruānas pupiņas (black-eyed peas), sviesta pupiņas, pākšu pupiņas un nenobriedušas zirņu pākstiņas; sārtās, brūnās, zaļās, dzeltenās, pelēkās, melnās Beluga u.c. lēcas.
Rieksti
Zemesrieksti, valrieksti, lazdu rieksti, mandeles, Brazīlijas rieksti, Indijas (kešjū) rieksti, pīniju kodoli, ciedru rieksti, pistācijas, pekanrieksti, makadamijas rieksti. Ozolzīles.
Sēklas
Sezama, ķirbju, saulespuķu, linsēklas, kaņepju, magoņu sēkliņas.
Sēnes
Baravikas, bekas, bērzlapes, gailenes, vilnīši, ķerveļi (bisītes, rumpuči), murķeles (lāčpurni), tintenes, atmatenes, adatenes, rudmiesītes, alksnenes, celmenes, čigānietes (čigānenes), saulsardzenes (dižsardzenes), šampinjoni, šitake, austersēnes, portobello, nameko.
Eļļas
Saulespuķu, rapšu, olīvu, sojas, kukurūzas, linsēklu, kaņepju, ķirbju sēklu, sezama, zemesriekstu, magoņu, mandeļu, valriekstu, ciedru.
Dažādi augu, jūras augu, sēņu izcelsmes vegāni produkti
Kļavu, bērzu sulas. Raugs, rauga pārslas, rauga ekstrakts. Cukurs, melase, kļavu sīrups, agaves sīrups, glikozes sīrups. Agars. Kafija, kerobs (jāņmaizītes koka augļu pulveris), kakao, tēja, lapačo, mate, roibušs.