Šādās lietainās pēcpusdienās der pagatavoties vēsākiem gadalaikiem.

Nepieciešamie produkti: raugs 50g, milti 1kg, piens 1/2l, sviests 200g, cukurs, sāls, kanēlis.

Gatavošana:

Raugu (es šoreiz ņēmu 100g, jo tā ir vesela paciņa) apkaisa ar ēd.k. cukura (es kaisīju vairāk) un pārlej ar uzsildītu pienu (nedaudz). Atstāj uz 15-20min, lai raugs izšķīst un uzputojas.

Pielej atlikušo pienu, pieliek cukuru, sāli, pamazām iemaisa miltus. Kad ar karoti vairs nevar tikt galā, ņem talkā dūres un samīca mīklu. Mīkla ir ļoti ķepīga, bet pamazām sāk lipt mazāk. Pielej 100g izkausēta sviesta. (Var likt klāt arī krējumu, eļļu.) Samīca, līdz mīkla vairs vispār nelīp pie rokām un traukiem. Atstāj bļodas dibenā un gaida 2-3h, līdz tā uzrūgs 2x lielāka.

Tad atspaida atpakaļ maziņu. Pagaida vēl kādu 1/2-1h, līdz tā vēlreiz uzrūgst.

Mīklas pikuci (ne jau visu uzreiz, bet atkarīgs no darba virsmas izmēra) izrullē pa galdu aptuvenā taisnstūra formā. Noziež ar sviesta piciņām (sviesta vairs nebija, izmantoju Ramu, droši vien, ka var arī iztikt pavisam bez nekā), apkaisa ar cukuru un kanēli. Sarullē desiņā. Griež pa gabaliem, aizspiež dibenu un liek uz pannas. Var noziest maliņas ar olu.

Cepu 170 grādos. Velku ārā, kad smaržo un izskatās gatavs.

Ā, šitā vispār ir visparastākā pīrādziņu mīkla.