str posted in bitiishlempiic:

МОРКОВНЫЕ ОЛАДЬИ С ГАРНИРОМ ИЗ ЦУКИНИ



Вегетарианцам и сторонникам раздельного питания посвящается

Время приготовления: 35 мин.


Для оладьев (на 2 порции):

70 г овсяных хлопьев

150 мл вегетарианского овощного бульона

2 средние моркови (180 г)

1 луковица

1 сырой желток

1 ст. л. пшеничной муки с отрубями

1/2 ч. л. соли

2 ст. л. оливкового масла



Для овощного гарнира:

2 маленьких цукини (300 г)

1 пучок укропа

50 г творожного сыра

2 ст. л. йогурта

тертая цедра 1/2 лимона



1. Овсяные хлопья размешать в холодном бульоне, бульон быстро подогреть, убрать кастрюлю с плиты. Оставить хлопья на 10 минут в кастрюле под крышкой, чтобы хлопья разбухли.



2. Морковь натереть на мелкой терке. Луковицу натереть или мелко нарезать.


3. Разбухшие хлопья перемешать с овощами, желтком и мукой, посолить.

Разогреть масло в сковороде с антипригарным покрытием и испечь оладьи.



4. Цукини очистить и натереть на крупной терке. Укроп вымыть и мелко нарезать. Смешать йогурт с цукини, сыром, укропом и тертой лимонной цедрой. При необходимости посолить.
Подать морковные оладушки с гарниром. .

В одной порции 610 ккал.